Szpinakowe pierogi



Każdy z nas miał zapewne okazję, choć raz skosztować pierogów ze szpinakiem i fetą.

A czy mieliście okazję próbować pierogi ze szpinakiem i mięsem ?

Wyczarowałam je po raz drugi i na pewno nie po raz ostatni :-)

Składniki na farsz:

400g szpinaku mrożonego
400 g mięska mielonego
1 cebula
2 obrane ząbki czosnku
sól, pieprz
masło


Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki
bardzo Ciepła woda
szczypta soli


Farsz:

Szpinak rozmrażamy, przelewamy wrzątkiem na sitku odciskamy z wody, przesmażamy na patelni na maśle  dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę, czosnek posiekany i mięsko mielone wszystko razem mieszamy doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy farsz przestygnie mielimy.


Ciasto z maki, wody i soli zagniatamy ciasto. Wałkujemy na bardzo cienki placek po czym wycinamy koła nakładamy farsz na wycięte kółko i zlepiamy....,.

Smakują wybornie :)  Polecam

Pączki z lodówki

Skoro dziś tłusty czwartek to oczywiście, nie może zabraknąć pączków.... :) U nas dzisiaj pączki z lodówki...

1/2 kg mąki pszennej
1/2 kostki masła ( u mnie margaryna)
1 szkl. mleka
50g drożdży suchych
2 jajka
6 łyżek cukru
opak. cukru waniliowego
szczypta soli
1/2 kieliszka wódki

Masło lub margarynę rozpuścić i odstawić do przestudzenia. Jajka ubić c cukrem oraz cukrem waniliowym.
Drożdże wymieszać z mąką dodać szczyptę soli, jajka ubite z cukrem, mleko i alkohol. Zagnieść ciasto. Na koniec wlać ostudzony  tłuszcz. Ciasto dobrze wyrobić aż będzie jędrne i będzie odchodziło od ręki. Przełożyć do dużej miski, przykryć folią, wstawić do lodówki na min. 1 godzinę. Z wyrośniętego ciasta formować paczki nadziać marmoladą. Smażyć z obu stron na rozgrzanym smalcu.Jak ostygną posypać cukrem pudrem. Smacznego