Prosto z nad morza

Będąc na krótkim urlopie u rodziców w Kołobrzegu naszła mnie ochota na rybkę i oto jest obiad.... a dokładniej porcja dla Taty została uwieczniona na zdjęciu :)

Ryba:

Filety z dorsza umyłam osuszyłam, posoliłam popierzyłam i skropiłam sokiem z cytryny.
Obtoczyłam ją w bułce tartej jajku i mące i usmażyłam.

Frytki:

Przepisu chyba zdradzać nie muszę :-)

Surówka:
Biała kapusta, marchewka, jabłko, sól, pieprz, czosnek i jogurt naturalny

Kapustę szatkuję, marchewkę i jabłko tarkuję solę pieprzę czosnek przeciskam przez praskę i dodaję do jogurtu mieszam i sosem czosnkowym polewam surówkę.

Jesienne ciasto z jabłkami i cukinią

Przedstawię wam ciasto które można zarówno podać podczas imprezy rodzinnej i nie tylko....


Ciasto z jabłkami i cukinią 

Składniki:

·         3 jajka

·         1 i 1/3 szklanki cukru  (1 szkl. = 250 ml)

·         2 szkl. mąki pszennej

·         2 łyżki kakao

·         2 łyżki cynamonu

·         1 łyżeczka sody oczyszczonej

·         2 szklanki cukinii startej na grubych oczkach (2 małe cukinie lub pół „olbrzymki”)

·         3 średnej wielkości jabłka – obrane i pokrojone w drobna kostkę

·         1/2 szkl. oleju

ok 200 g nutelli

Przygotować formę wymiarach 23 x 23 cm, wyłożyć papierem do pieczenia.

Jajka zmiksować na puszystę pianę,  dodać cukier i ubić na puszystą masę, dodać resztę składników oprócz cukinii i jabłek, dokładnie ze sobą połączyć za pomocą miksera. Na koniec dodać jabłka, cukinię i miksować jeszcze chwileczkę - tylko do połączenia się składników. Wylać delikatnie ciasto na wyłożoną papierem formę o wymiarach 23 x 23 cm.

Piec w 180^oC przez około 45-50 minut.

Po ostygnięciu posmarować wierch ciasta nutellą (tak grubo jak lubicie).

Ciasto bananowe ze Śliwkami

a oto dzisiejszy deser .... nadmiar bananów pozwala na tworzenie :-)


Ciasto bananowe ze śliwkami 

Składniki:

1 1/3 szkl. mąki pszennej

1/3 szkl. cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

3 duże banany

1/3 szkl. oleju lub roztopionego masła 

ok. 250 g śliwek 

 

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i pokroić na mniejsze kawałki. Banany rozgnieść widelcem na papkę. Jajka ubić z cukrem dodać banany, masło i wymieszać. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać składniki sypkie, śliwki i wymieszać łyżką. Foremkę o wymiarach 12 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-50 minut. 

Polędwiczka słodko ostra

Niedzielny obiad  który podbił nie tylko moje serce


Polędwiczka słodko ostra

2 polędwiczki
przyprawa do wieprzowiny
3 łyżki miodu
ostra musztarda

 Polędwiczki umyłam osuszyłam . Połowę musztardy ze słoiczka przekładam do miseczki dodaje przyprawę do wieprzowiny  i 3 łyżki miodu, marynatę dobrze mieszam. Następnie smaruje mięsko z każdej strony. Wkładam do lodówki na noc. Pieczemy w temp. 180 stopni około godziny.

Podana z pieczonymi warzywami i sałatką

Ziemniaczki nadziewane

Mój impuslowy obiad

Ziemniaczki nadziewane

Składniki

3 duże ziemniaki

- kawalek boczku wędzonego
- kilka pieczarek
- poł dużej cebuli
- ząbek czosnku
- ser zółty
sol, pieprz, papryka czerwona słodka

- jogurt naturalny
- ząbek czosnku
- sol, pieprz

1. Ziemniaczki myję i gotuje w mundurkach żeby były takie pół na pół 2. w miedzy czasie jak ziemniaki się gotują robię farsz: cebulę kroję w kostkę, pieczarki w pół plasterki, boczek kroję w cienkie paseczki wszystko smażę razem pod koniec dodaję czosnek pokrojony w plasterki i przyprawiam do smaku. 3. odlewam ziemniaczki i pozostawiam do wystudzenia 4. kiedy ziemniaczki wystygną ścinam kawałek i wydrążam środek to co wyjęłam pokroiłam i dodałam do farszu 5. nałożyłam farsz do ziemniaczków, posypałam potartym serem 6. Piekę w temp. 180 stopni przez 35 minut 7.w czasie jak ziemniaczki się pieką robię sos czosnkowy 8. ziemniaczki po wyjęciu jeszcze ciepłe polewam sosem czosnkowym

Sałatka z Kaszą kuskus

Mój pierwszy eksperyment z kaszą kuskus smaczny i nietypowy ....

Sałatka z kaszą kuskus

Składniki

Kasza kuskus, cukinia mała, pomidorki koktajlowe, pierś z kurczaka, natka pietruszki

Cukinię umyłam obieraczką do warzyw zrobiłam cienkie plasterki, pierś kurczaka namoczyłam w MAggi i osmażyłam, cukinię chwilę obsmażyłam na oliwie z oliwek, pomidorki umyte i wytarte pokroiłam w ósemki, kaszę zalałam wodą, dodałam trochę posiekanej natki, posoliłam dałam pieprz BIAŁY .... wymieszałam wierzch posypałam natką

Sernik na zimno w trzech kolorach

Podzielę się z Wami na Sernik bez pieczenia, smaczny i nietuzinkowy deser...


Sernik na zimno w trzech kolorach 

Składniki

• 3 galaretki owocowe
• 2 szklanki mielonego twarożku
• 2 łyżki cukru
• nektarynki
• 25 dag herbatników
• 10 dag miękkiego masła

Rozkruszone herbatniki mieszamy z roztopionym masłem i otrzymaną masę wykładamy w tortownicy. Po wyrównaniu powierzchni wkładamy do lodówki. Rozpuszczamy jedną galaretkę w szklance gorącej wody z dodatkiem łyżki cukru, po ostudzeniu dodajemy szklankę mielonego twarogu i dobrze mieszamy. Na schłodzonym spodzie z herbatników układamy pokrojone nektarynki. Wlewamy pierwszą warstwę serowej galaretki i wkładamy do lodówki aby stężała. Z drugą galaretką postępujemy dokładnie jak z pierwszą. Galaretki mogą być w różnych kolorach, serniczek będzie ciekawiej wyglądał. Gdy druga warstwa stężeje, przygotowujemy trzecią galaretkę, zgodnie z opisem na opakowaniu. Studzimy i wylewamy na wierzch sernika. Wkładamy do lodówki i czekamy aż stężeje ostatnia warstwa.

Zapiekanka z cukinią oraz batatem

Kolorowy i nietypowy obiad ....

Zapiekanka z cukinia i batatem 

Składniki

• 0,5 dużej cukinii
• 0,5 batata, obranego i pokrojonego na duże kawałki
• 1 średnia posiekana czerwona papryka bez nasion
1 cebula pokrojona w ósemkę

• 1 ząbek czosnku pokrojonego w plasterki
• 55 g (1/2 szklanki) bułki tartej
• 60 ml (1/4 szklanki) oliwy z oliwek
• szczypta papryki do smaku
• szczypta soli do smaku
• szczypta mielonego czarnego pieprzu do smaku

1. Nagrzać piekarnik do 200°C. 2. Do średniej brytfanki włożyć cukinię, ziemniaki, paprykę, cebulę, czosnek, bułkę tartą i wlać oliwę. Doprawić papryką, solą i pieprzem i dobrze wymieszać. 3. Piec 1 godzinę w rozgrzanym piekarniku, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko brązowe.

Calzone na cieście drożdżowym

Smaczna i syta kolacja



Calzone na cieście drożdżowym 

Każdy zapewne ma swój sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe

Składniki

Farsz:
50 dag pieczarek
3 cebule
2 żółte i 2 czerwone papryki
6 pomidorów
1 kg kiełbasy śląskiej
czosnek
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
30 dag sera żółtego
przyprawa uniwersalna, pieprz, sól, chilli, zioła prowansalskie

• Sposób przygotowania

  1.

  Warzywa kroję i podsmażam : pieczarki, cebula, papryka, kiełbasa, pomidory, czosnek, groszek i kukurydza mieszamy z połową startego sera, przyprawiamy, ciasto wałkujemy na koło na jednej połowie układamy farsz, zlepiamy ciasto, pieczemy ok. 15 minut w temp. 180 stopni wierzch chwilę przed wyjęciem posypujemy serem.... aż się rozpuści

Jabłecznik czekoladowo - kakaowy

A oto przedstawiam wam mój eksperyment całkiem udany :)

Jabłecznik czekoladowo - kakaowy

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki

125 g masła lub margaryny

2 czubate łyżeczki kakao

4 żółtka

1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

2 czubate łyżki cukru

Składniki na jabłka: 

1 kg słodkich jabłek

1 łyżka pokruszonych ciasteczek maślanych lub herbatników

Składniki na czekoladową pianę:

4 białka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie budyniu o smaku czekoladowym

1/3 szklanki oleju



Przygotować formę o średnicy 21 cm, której spód wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąką.

Piekarnik włączyć na 190oC.

Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i zagnieść gładkie ciasto. Gotowym ciastem wyłożyć spód i boki formy, wyrównać, ponakłuwać widelcem i podpiec w piekarniku przez 15 minut.

W czasie podpiekania umyć, obrać jabłka i pokroić za pomocą malaksera lub tarki na cienkie plasterki. 

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i miksować aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie wsypać proszek budyniowy, wymieszać dokładnie, a na sam koniec dodać olej i miksować do połączenia się składników.

Na podpieczony spód wysypać 1 dużą łyżkę pokruszonych ciasteczek i wyłożyć równo jabłka, a na nie rozłożyć pianę z białek.

Piec około 30 minut.

Babka Jogurtowa

Pierwszym moim przepisem dla Was będzie babka jogurtowa, upiekłam ją kilka lat temu ot tak na spróbowanie i pojawia się na moim stole dość często.

Babka Jogurtowa

Składniki


250 ml jogurtu naturalnego

250 g mąki

7 dag masła

3 jajka

150 g cukru pudru

1 cytryna

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do dekoracji:1 łyżka cukru pudru

• Sposób przygotowania

  1.

  Masło roztopić w rondelku na małym ogniu. Wymieszać jogurt z jajkami, dodać przesiany cukier puder Zetrzeć na tarce 1 łyżkę skórki z cytryny i dodać do masy. Wlać do masy roztopione i wystudzone masło, dokładnie wymieszać. Stopniowo wsypywać do masy mąkę z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając. Wyrobić gładkie ciasto. Wlać ciasto do formy i piec 45-50 minut w temperaturze 180 stopni C. babkę pozostawić do ostygnięcia, wyjąć. Posypać cukrem pudrem.

Powitanie :-)

Cześć. Jest to mój pierwszy wpis na blogu, więc będzie to krótkie przywitanie i parę słów na mój temat.

Mam na imię Dorota i przygody kuchenne są moją wielką pasją. 

Z racji tego,  postanowiłam rozpocząć moją aktywność na blogu Tego typu blog jest wam zapewne doskonale znany, co nie oznacza iż nie może być dla was inspiracją do waszych przygód w kuchni, do czego serdecznie zapraszam. 

Mam nadzieję, że moja obecność tutaj na blogu będzie owocna. Tymczasem, miłego dnia!