Moja nagroda w konkursie MPM

Moi drodzy jeden z przepisów z tego Bloga zwyciężył w konkursie Firmy MPM, konkursie zorganizowanym z okazji 18 stych urodzin robota Kasia.   Wygrał Przepis

http://wpoldokotleta.blogspot.com/2014/09/jabecznik-czekoladowo-kakaowy.html

Mięsko Glazurowane

Przepis na polędwiczkę wieprzową

Mięsko glazurowane

60 dag polędwiczki wieprzowej
1 puszka ananasa w zalewie
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżeczka mielonego imbiru
mielona papryka
1 łyżeczka cukru pudru
sok z cytryny
2 łyżki mąki kukurydzianej
sól

Mięsko nacieramy sokiem z cytryny i odrobiną soli. Zawijamy w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Szykujemy glazurkę 1/3 szklanki zlewy z ananasa, musztardę, imbir, łyżkę soku z cytryny cukier i mąkę dobrze wymieszać i mieszając zagotować na małym ogniu. Odstawiamy na 10 minut. Mięsko ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posmarować połową glazury i wstawić do nagrzanego piekarnika  180 stopni C na 20 minut. Następnie obrócić, posmarować resztą glazurki i piec kolejne 20 - 25 minut. Po upieczeniu odstawić na 5 minut a następnie pokroić na porcje.

Podawać najlepiej z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami albo ryżem ugotowanym na sypko

Serowa rolada z kurczakiem

Mój kulinarny eksperyment

Rolada serowa z kurczakiem z pieczonymi ziemniaczkami

Składniki:
2 duże piersi kurczaka (podwójne)
4 jajka
1/2 szklanki majonezu
60 dkg pieczarek
40 dkg sera żółtego startego na grubych oczkach

Wykonanie:

Jajka roztrzepać, dodać majonez, żółty ser i wymieszać. Blachę (taką od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto na blachę. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 C 20 min.
Ostudzić ciasto i zdjąć papier. Na ciasto wyłożyć surowe, rozbite i posolone piersi (składniki wykładamy na mniej podpieczoną stronę. Zaś na piersi położyć przesmażone pieczarki (doprawione sola i pieprzem - pieczarki wykładamy tak jak piersi na całej powierzchni ciasta). Zawinąć roladę. Zapiekać ponownie w temp. 180 C 40 min.
Zamiast pieczarek można dodać: szpinak z fetą, paprykę lub inne warzywa.

Kocham Gotowanie

Roladki ze schabu w panierce krakersowej

Roladki o nie typowym smaku

4 kotlety ze schabu
Ser zółty 4 plasterki
pieczarki

przyprawa garam masala, sól

mąka, bułka tatra, opak. krakersów

jajko, mleko

Schab roztłukuję jak na kotlety przyprawiam, pieczarki smażę, ser układam na schabie, na to daję pieczarki, zawijam w roladki, spinam wykałaczkami, obtaczam w roztrzepanym jajko z mlekiem. Mąkę mieszam z bułką i pokruszonymi krakersami i obtaczam w nich roladki.... Smażę po kilka minut z każdej strony.
U mnie podane z frytkami.

Lasagne

Syta włoska zapiekanka z makaronu u mięsa mielonego

LASAGNE SKŁADNIKI:

makaron do lasagne (prostokątne płaty) – nie trzeba go podgotowywać – dojdzie w piekarniku

ser mozzarella (żółty) lub parmezan, polecam mozzarellę – dzięki niej lasagne jest wilgotna

Sos bolognese: 

700 gramów mielonej wołowiny (opcjonalnie wieprzowiny)

1 średnia cebula

2 puszki pomidorów

2 ząbki czosnku

koncentrat pomidorowy 3 łyżki

odrobina cukru

sól, pieprz, bazylia, oregano

opcjonalnie pół szklanki wina czerwonego

Sos beszamelowy:

4 łyżki masła

3 łyżki mąki

szklanka mleka

sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

LASAGNE PRZEPIS PRZYGOTOWANIE:

Podsmażyć cebulę i odrobinę czosnku, dodać mięso mielone i rozdrabniać łyżką podczas smażenia. Gdy mięso lekko się podsmaży, dodać wina i powoli dusić, następnie dodać 2 puszki pomidorów i powoli gotować około 20 minut. Doprawić koncentratem pomidorowym, ziołami, cukrem, solą i pieprzem. Jeśli lubicie pikantne dania warto dodać trochę chili. Sos nie powinien być zbyt gęsty – makaron wchłonie dużą ilość sosu.

Sos beszamelowy: do rozpuszczonego masła dodać mąkę, wymieszać dokładnie i chwilę podsmażyć, następnie dodawać stopniowo mleko – ciągle mieszając – sos powinien mieć lekko zawiesistą konsystencję.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, rozłożyć pierwszą warstwę makaronowych płatów – nie należy ich podgotowywać. Następnie rozsmarować warstwę sosu bolognese, oprószyć serem i przełożyć beszamelem – i kolejna warstwa makaronu, sosów i sera. Lasagne wieńczymy warstwą makaronu, beszamelu i obfitą garścią sera.

Piec w 180 stopniach około 30 minut (ja piekę zapiekankę pod przykryciem, dzięki temu jest wilgotna i doskonale upieczona).

Skrzydełka na ryżu

Szybki obiad wykonany niewielkim nakładem pracy za to z ucztą dla podniebienia

SKRZYDEŁKA NA RYŻU - składniki:

• 1 kg skrzydełek
• 2 ząbki czosnku
• 2 szklanki ryżu
• 3 cebule
• Przyprawy: po dwie łyżeczki:
• tymianku
• bazylii
• oregano
• słodkiej papryki
• oraz sól i pieprz do smaku
• Sos: ząbek czosnku
• 6 szklanek wody
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki vegety
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 kostka masła
• 2 łyżeczki cukru
• 6 łyżeczek ketchupu

sposób przygotowania: 1. Skrzydełka myjemy i osuszamy. Przyprawy wsypujemy do miski (czosnek miażdżymy w prasce), wlewamy 5 łyżek oleju i mieszamy. Skrzydełka smarujemy marynatą (przyprawy w misce z olejem) i zostawiamy w misce, przykrywamy folią. Odstawiamy na 2 godziny. 2. Surowy ryż wsypujemy na blachę, na wierzch wykładamy pokrojone w plastry cebule, a następnie na to układamy skrzydełka. 3. Przygotowujemy sos: masło rozpuszczamy na wolnym ogniu, dokładnie mieszamy z posiekanym czosnkiem, vegetą, pieprzem, papryką, cukrem i ketchupem (w takiej kolejności), wlewamy wodę do przygotowanego sosu i chwilę gotujemy. 4. Skrzydełka zalewamy sosem. Blachę wkładamy do gorącego piekarnika (ok. 200oC)i pieczemy 1 godzinę.