Pulpeciki rybne z ananasem

Kolejny hit na naszym świątecznym stole Pulpeciki rybne z ananasem

1 kg ryby - u mnie filety śledziowe
0,5 kg pieczarek
1 puszka ananasa najlepiej krojonego
słoiczek koncentratu pomidorowego
2 cebule


Rybę mielimy przez maszynkę do mięsa, solimy pieprzymy dodajemy jajko i bułkę tartą wyrabiamy jak na mielone, obtaczamy w mące i smażymy na patelni.

Pieczarki przesmażyć z cebulką dodać ananasa pokrojonego w kostkę i sok z puszki po ananasie, następnie dodać koncentrat i chwilę podgotować z pulpetami :)


Smacznego!!

Ryba po grecku mojej mamy

Ryba po grecku

W moim rodzinnym domu rybę po grecku szykuje się z kompletem warzyw....

1 kg świeżego fileta z ryby
0,5 kg marchewki
1 kg cebuli
1 pietruszka
1/2 selera
1 mały por
koncentrat pomidorowy 200g

Rybę myjemy osuszamy na papierowym ręczniku przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki.
Marchewkę, pietruszkę, seler tarkujemy na dużych oczkach tarki, cebulę obieramy, kroimy w pół plasterki, pora również w pół plasterki. W garnku rozgrzewamy olej wrzucamy wszystkie warzywa przyprawiamy solą i pieprzem i smażymy do miękkości, na końcu dodajemy mały słoiczek koncentratu pomidorowego, jeżeli warzywa są za kwaśne ( koncentrat pomidorowy) dodać odrobinę cukru.
Rybę obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej smażymy na złoto.

Na dno miski dajemy warzywa, na to rybę i warzywa, i robimy przekładankę do wyczerpania składników ale wierzchnią warstwą powinny być warzywa :)

Doskonała na zimno jak i na ciepło

Keks świąteczny

Keks świąteczny

Te święta będą dla mnie wyjątkowe, nie dość że spędzę je z dala od rodziny, to będą to pierwsze święta gdzie wraz z partnerem będziemy tworzyli naszą wspólną tradycję świąteczną :-). Jakoś nie potrafię sobie wyobrazić świąt bez keksa :)

25 dag mąki pszennej
25 dag cukru
5 jajek
25 dag mała bądź margaryny
1 1/2 szkl. bakalii
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka ucieram z cukrem i margaryną na jednolitą masę, dodać ubitą pianę z białek, lekko mieszać. Bakalie ( rodzynki, skórka pomarańczowa ) zalać gotującą się wodą na 25 minut aż napęcznieją, następnie odsączyć je. Orzechy  i migdały posiekać. Owoce odsączyć z syropu delikatnie przepłukać wodą. Owoce i bakalie wymieszać  z mąką i proszkiem do pieczenia i połączyć z utartymi żółtkami. Ciasto przełożyć do  formy wyłożonej natłuszczonym i obsypanym bułką tartą papierem. Wstawić do nagrzanego piekarnika piec w temp. 180 stopni C przez ok. 40 minut.

Muffiny piernikowe z powidłami śliwkowymi

Muffiny piernikowe z powidłami

Składniki na 12 szt:
1 i 1/2 szkl. mąki
1  łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
3/4 szkl. cukru
2,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
2 łyżki kakao
2 jajka
250 ml mleka
1/2 szkl. oleju
słoiczek powideł śliwkowych

opcjonalnie
rodzynki, orzechy
cukier puder do posypania

W jednej misce mieszamy wszystkie mokre składniki tj. mleko, olej, jajka, w drugiej misce wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika. Suche składniki dodajemy do mokrych mieszamy do połączenia się składników. Blachę do muffinek wykładamy papilotkami i do każdej papilotki nakładamy ciasto do 1/2 wysokości na to nakładamy powidła ( ja od siebie dodałam orzechy i rodzynki) i przykrywamy kolejną porcją ciasta. pieczemy ok. 20 minut w temp. 190 stopni. Studzimy w foremce przez ok. 10 minut i przekładamy je na kratkę posypujemy cukrem pudrem....

Chałwowiec

 Ciasto które upiekłam, na parapetówkę w kameralnym gronie :) 

CHAŁWOWIEC

biszkopt

6 jajek

1 szkl. cukru

1 op. cukru waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka mąki

3 budynie czekoladowe bez cukru

masa :

2 budynie waniliowe bez cukru

kostka masła lub margaryny

3 szkl. mleka

30 dag chałwy waniliowej

Białka ubijamy na pianę, stopniowo dodajemy sukier wymieszany z cukrem waniliowym

a następnie zółtka

Mąkę, budynie i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do masy

Pieczemy 40 min. w temp. 160 stopni

upieczone ciasto kroimy na dwie czesci

Budynie gotujemy na mleku

Masło ucieramy

dodając po trochu przestudzony budyń

a na koniec pokruszoną chałwę

Masę mieszamy. Placek przekładamy masą

wierch rownież

i na noc do lodówki

Szybkie, smaczne, inne - Gołąbki po gorlicku

Smaczny, inny obiad robiony przez moją mamę od kilku lat :)

Składniki

• 1 kg mięska mielonego 
• 0,5 kg włoskiej kapusty
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 3 jajka
• 1 szklanka bułki tartej
• sól
• pieprz
• mąka do panierowania
• sos :
• 0,5 l. śmietany
• 5 ząbków czosnku
• 1 szklanka pasty pomidorowej
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżeczki mąki
• sól
• pieprz
• bazylia

zmielone, osolone mięso wołowo-wieprzowe mieszamy z posiekaną kapustą, pokrojoną drobno : marchewką, pietruszką i cebulą i zgniatamy 2 ząbki czosnku, dodajemy 3 jajka i wyrabiamy z bułką tartą na jednolitą masę, umożliwi to uformowanie owalnych kotlecików, które przed obsmażeniem obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony, przekładamy je do garnka podlewamy bulionem i dusimy na b. małym ogniu przez ok. 15 min. sos: na patelni roztapiamy masło i dodajemy posiekany czosnek – nie zgniatamy go gdyż się przypali i chwilkę dusimy, dodajemy troszeczkę maki i rozcieramy z masłem po zdjęciu patelni z ognia dodajemy pastę pomidorową, dokładnie całość mieszając, dodajemy ok. 0,5 chochelki bulionu z gotujących się gołąbków po wymieszaniu stawiamy na ogień i po podgrzaniu ponownie zdejmujemy z ognia i łączymy ze śmietaną, którą należy wpierw posolić i mieszając trzepaczką łączymy ze sobą, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem i bazylią doprowadzamy do zagotowania mieszając co jakiś czas podajemy gołąbki na półmisku oblewając je sosem.

Dziś pomimo upału za oknem polecam


Kapsylon na obiad połączenie kurczaka, frytek i sera żółtego oraz warzyw


0,5 kg piersi z kurczaka
1 kg frytek
0,35 dag sera żółtego
Kapusta pekińska
ogórek zielony
czerwona cebula
papryka / pomidor
czosnek
jogurt naturalny


pierś z kurczaka smażymy, frytki również
robimy sos czosnkowy


do aluminiowych foremek przekładamy najpierw frytki, na to kurczaka i posypujemy serem żółtym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni do momentu rozpuszczenia się sera, po wyjęciu nakładamy warzywa i polewamy sosem czosnkowym.

Witam po dość długiej nieobecności

Dzisiaj z innym  postem:)


Mój chłopak został testerem pasty Parodontax

Do testowania podeszliśmy oboje z entuzjazmem i wielkim zapałem, chociaż na samym początku nie spodobał mi się kolor pasty a  i jej smak pozostawiał wiele do  życzenia, ale cóż zadanie to zadanie...trzeba do niego podejść jak do wszystkich innych zadań.

Efekt końcowy pozytywnie zaskakujący, moje zęby są dużo bielsze i mniej wrażliwe, zniknęły osady po kawie i herbacie.

Podejście chłopaka do pasty Parodontax było bardziej sceptyczne, on który cierpiał na nadwrażliwość zębów od dawien dawna zmienił zdanie, jest pozytywnie zaskoczony efektem, że jego zęby nie są już takie wrażliwe.

Polecamy serdecznie!!!

Ciabatta z kurczakiem

Na szybką i smaczną kolację polecam Ciabattę z kurczakiem

1 ciabatta
1 pierś z kurczaka
ogórek świeży
papryka konserwowa
1 liść sałaty

sos połączyć łyżkę ketchupu z łyżką majonezu i czosnkiem solą i pieprzem.

pierś z kurczaka przyprawić ulubionymi przyprawami, na patelni rozgrzać olej usmażyć pierś, przestudzić, pokroić w 1 cm plastry.
 ciabattę rozkroić posmarować niewielką ilością sosu na to ułożyć sałatę, na salacie dać kurczaka później plastry ogórka i paprykę konserwową, wszystko ponownie polać sosem i smacznego.

Ciasto miętowe inaczej

Przedstawiam Wam ciasto miętowe inaczej

Składniki:

• jaja kurze całe 6 szt.
• mąka pszenna Lubella 1 szklanka
• cukier 0.75 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• kakao 3 łyżka
• landrynki miętowe 100 g
• Śnieżka 2 szt.
• żelatyna 1 szt.

1. Biszkopt: białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem, a na końcu kakao.
2. Lekko wymieszać, wylać do wysmarowanej margaryną lub masłem formy i piec w lekko nagrzanym piekarniku ok. 35 minut.
3. Masa: landrynki rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody.
4. Żelatynę (małą) również rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody i wystudzić.
5. śnieżki ubić z mlekiem według przepisu na opakowaniu.
6. Rozpuszczone landrynki wymieszać z żelatyną i dodać do ubitych śnieżek. Lekko wymieszać.
7. Ciasto przekroić na dwa krążki, przełożyć masą.
8. Na wierzchu również posmarować masą i posypać kolorowymi wiórkami (niebieskimi, czerwonymi lub żółtymi).
9. Chłodzić ok. 4 godzin.

Tarta z Kurczaka z pieczarkami

Po dość długiej nieobecności wracam z nowymi pomysłami i POWEREM  :-)


Dziś poczęstuję was tartą  z kurczakiem  i pieczarkami

Składniki:

1 op. Ciasta francuskiego
2 pojedyncze piersi z kurczaka
50 dag pieczarek
2 cebule
1 duża lub 2 małe  białe części pora
1 ząbek czosnku
ok. 100 gram sera żółtego
jajko
2 łyżki śmietany


pieczarki, cebulę, por kroimy podsmażamy na maśle z solą i pieprzem, pod koniec smażenia dodajemy czosnek.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę przyprawiamy solą, pieprzem kolorowym i przyprawą do kurczaka, smażymy.

Ciasto francuskie ( ja kupiłam okrągłe ) wałkujemy i przekładamy na blaszkę wcześniej wysmarowaną masłem,  na ciasto dajemy przygotowane warzywa na to kurczaka.

Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach, mieszamy z jajkiem, śmietaną solą i pieprzem, polewamy tartę.

pieczemy w temp. 170 stopni przez 30 minut.



Smacznego

Bułeczki z twarogu

Szybkie i smaczne domowe pieczywo, wychodzą ciemne myślałam, że je spaliłam ale się udały.... POLECAM dla wszystkich co nie wiedzą jak urozmaicić dania z twarogu.

Bułeczki z twarogu

25 dag twarogu
25 dag mąki
1 jajko
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
sól ok.1/4 łyżeczki

do masy można dodać swoje ulubione zioła np: kminek, paprykę mieloną, curry

twaróg ucieramy z jajkiem i solą, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy dodajemy dany dodatek i wyrabiamy ręcznie na gładkie ciast. Formujemy okrągłe bułeczki, układamy je na blaszce do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. 20 minut



Najlepsze są letnie posmarowane samym masłem

Papryka faszerowana po Meksykańsku

Zrobiłam to danie na noc sylwestrową i jak dotąd średnio przepadałam za papryką faszerowaną tak ta podbiła serce moje

Składniki:

 - 3 papryki
 - fasola czerwona
 - cebula
 - cebula czerwona
 - mięso mielone 0,5 kg
 - 1 - 1,5 szkl ryżu
 - bulion (dowolny)
 - przecier pomidorowy
 - papryka słodka
 - papryka ostra
 - kurkuma
 - sól
 - pieprz
 - oliwa

 - ser żółty

 Wykonanie:

Papryki przekrawamy na pół po długości.  Oczyszczamy i układamy w posmarowanym oliwą żaroodpornym naczyniu. 

Przyrządzamy ryż. Czerwoną cebule podsmażamy przez ok 5 minut w garnku, następnie dodajemy ryż (chwilę smażymy) i zalewamy bulionem (2 - 2,5 szkl). Dodajemy szczyptę kurkumy i łyżeczkę przecieru. Przykrywamy, gotujemy do czasu aż ryż wchłonie cały płyn.

Na większej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebule, następnie dorzucamy mięso mielone. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy go na naszą patelnie z mięsem i mieszamy całość. Dokładamy czerwoną fasolę, kukurydzę, paprykę słodką, ostrą, pieprz i sól. Warto doprawić farsz dosyć intensywnie do smaku.

Wypełniamy wnętrza naszych papryk przygotowanym farszem, podlewamy niewielką ilością bulionu i pieczemy je w rozgrzanym do 180 st. piekarniku przez 20 - 30 minut. Na ok. 4-5 minut przed końcem posypujemy tartym żółtym serem.