Canelloni z miesem mielonym z sosem beszamelowo pomidorowym

oto danie na obiad  bądź na kolację

Canelloni

Składniki:

200 g makaronu cannelloni 

0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowego lub drobiowego)

1 cebula

3 świeże pomidory 

2 ząbki czosnku 

20 g masła

1 łyżka oliwy do smażenia

Sos pomidorowy:

Puszka krojonych pomidorów 

sól, pieprz, oregano, czosnek 

sos beszamelowy:

300 ml mleka 

20 g mąki 

20 g masła

50 g parmezanu (lub grana padano)

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej

Z podanych składników przygotować sos beszamelowy, według przepisu, na koniec dodając starty na drobnej tarce ser. 

Sos pomidorowy szykuję następujaco do garnka przelewam pomidory z puszki dodaje wymienione przyprawy blęduję wylewam na dno naczynia.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Wrzucić cebulę, zeszklić. 

Suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki, świeże w drobną kostkę. Dodać do cebuli. Podsmażyć przez chwilę i dodać mięso. Wymieszać. Smażyć do czasu, aż mięso zmieni kolor (tak aby nie było surowe). 

W trakcie smażenia dodać drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek. Na koniec dodać masło, doprawić solą i pieprzem. 

Makaron nadziać mięsem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem beszamelowym.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180^oC (dolna grzałka + termoobieg)  przez 45 minut (przed wyciągnięciem sprawdzić widelcem czy makaron jest miękki, jeżeli nie- wydłużyć czas pieczenia).

Meksykańska tortilla

Dziś zapraszam na smaczną i nie tuzinkową kolację 



tortilla meksykańska 

4 gotowe placki tortilli 

nadzienie: 

0,5 kg mięsa mielonego 

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

2 cebule 

2 ząbki czosnku 

pomidory krojone z puszki 

300 gram sera żółtego

sól, pieprz, zioła prowansalskie, curry

Placki tortilli podgrzewam na suchej ale gorącej patelni.

Mięsko mielone cebulę i czosnek podsmażam na patelni dodaję do tego odlaną kukurydzę i fasolkę oraz pomidorki z puszki przyprawiam przyprawami mieszam. gotowy Farsz nakładam w placki tortilli, zawijam zamykam w folii aluminiowej posypuję serem żółtym i zapiekam ok. 10 minut. Podaję ciepłe

Jesienne pierogi

We wrześniu powitaliśmy Jesień i będąc dziś na targu kiedy zobaczyłam dynię i renetę nabrałam ochoty na Jesienne pierogi.

na ciasto:

50 dag mąki
250 ml bardzo gorącej wody
szczypta soli

z mąki wody i soli zagniatam jędrne i delikatne ciasto.


Farsz:

Dynia
Jabłka
cynamon, imbir

Dynię i jabłka obieram ścieram na tarce o dużych oczkach, daję do garnka posypałam przyprawą i chwilę dusiłam. Kiedy owoce są miękkie wyłączam i chwilę studzę farsz. W między czasie wałkuję ciasto i wycinam koła szklanką. Na koła układam farsz i zlepiam. Gotuję w lekko osolonej wodzie.

Pierogi polewam śmietaną z przyprawa + u mnie kolorowy cukier

Ja do farszu dodałam przyprawę do Kawy i herbaty

Sałatka z kaszy kuskus

a oto szybka, smaczna i syta sałatka z kaszy kuskus

składniki:
1/2 szkl. kaszy kuskus
1 kostka rosołowa
pierś z kurczaka
papryka czerwona
ogórek świeży
ser żółty

majonez oraz jogurt naturalny

ząbek czosnku
sól, pieprz

kostkę rosołową rozpuszczam w gotującej się wodzie, zalewam kaszę kuskus przykrywam i czekam, aż kasza wchłonie cały bulion. W między czasie kroję pierś z kurczaka przyprawiam i smażę  warzywa kroję w kostkę, ser żółty również wszystko daję do miski z kaszą solę i pieprzę. Majonez mieszam z jogurtem i przeciśniętym  przez praskę czosnkiem , mieszam i dodaje do  sałatki, mieszam. wstawiam do lodówki żeby się przegryzło.


Smacznego

kilka dni milczałam

Moi drodzy kilka dni milczałam w moim domu pojawił się nowy domownik wabi się Gacek i ma 6 tygodni