Pączki z lodówki

Skoro dziś tłusty czwartek to oczywiście, nie może zabraknąć pączków.... :) U nas dzisiaj pączki z lodówki...

1/2 kg mąki pszennej
1/2 kostki masła ( u mnie margaryna)
1 szkl. mleka
50g drożdży suchych
2 jajka
6 łyżek cukru
opak. cukru waniliowego
szczypta soli
1/2 kieliszka wódki

Masło lub margarynę rozpuścić i odstawić do przestudzenia. Jajka ubić c cukrem oraz cukrem waniliowym.
Drożdże wymieszać z mąką dodać szczyptę soli, jajka ubite z cukrem, mleko i alkohol. Zagnieść ciasto. Na koniec wlać ostudzony  tłuszcz. Ciasto dobrze wyrobić aż będzie jędrne i będzie odchodziło od ręki. Przełożyć do dużej miski, przykryć folią, wstawić do lodówki na min. 1 godzinę. Z wyrośniętego ciasta formować paczki nadziać marmoladą. Smażyć z obu stron na rozgrzanym smalcu.Jak ostygną posypać cukrem pudrem. Smacznego