Canelloni
Składniki:
200 g makaronu cannelloni
0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowego lub drobiowego)
1 cebula
3 świeże pomidory
2 ząbki czosnku
20 g masła
1 łyżka oliwy do smażenia
Sos pomidorowy:
Puszka krojonych pomidorów
sól, pieprz, oregano, czosnek
sos beszamelowy:
300 ml mleka
20 g mąki
20 g masła
50 g parmezanu (lub grana padano)
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Z podanych składników przygotować sos beszamelowy, według przepisu, na koniec dodając starty na drobnej tarce ser.
Sos pomidorowy szykuję następujaco do garnka przelewam pomidory z puszki dodaje wymienione przyprawy blęduję wylewam na dno naczynia.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Wrzucić cebulę, zeszklić.
Suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki, świeże w drobną kostkę. Dodać do cebuli. Podsmażyć przez chwilę i dodać mięso. Wymieszać. Smażyć do czasu, aż mięso zmieni kolor (tak aby nie było surowe).
W trakcie smażenia dodać drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek. Na koniec dodać masło, doprawić solą i pieprzem.
Makaron nadziać mięsem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem beszamelowym.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180oC (dolna grzałka + termoobieg) przez 45 minut (przed wyciągnięciem sprawdzić widelcem czy makaron jest miękki, jeżeli nie- wydłużyć czas pieczenia).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz